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El objetivo de esta publicación es:
- Brindar información a los proveedores de servicios de alimentos sanitarios, compradores y consumidores sobre los problemas sanitarios y ambientales relacionados con los materiales en contacto con alimentos (MCA).
- Mostrar las medidas que se pueden tomar y mejorar para reducir y prevenir los riesgos sanitarios y ambientales de los MCA con la reducción del uso del plástico con ejemplos de cuatro casos prácticos en el sistema sanitario europeo.
- Incentivar a los hospitales y proveedores sanitarios a adoptar en sus servicios de alimentación prácticas seguras para la economía circular con materiales no tóxicos y reutilizables.
- Señalar las deficiencias del marco legislativo europeo actual relativo a los MCA y ofrecer recomendaciones para mejorarlo.
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